e-dziennik
Kierunki kształcenia
Zaplanuj zajęcia
aktualności
Kucharz
3-letnia Branżowa Szkoła I Stopnia, kończąca się egzaminem zawodowym
Słowa klucze: dobry smak, pasja gotowania
Czego się nauczysz?
- sporządzać potrawy i napoje z wykorzystaniem różnych metod i technik
- serwować potrawy według zasad
- zasad prawidłowego planowania i wykonywania procesów technologicznych
- poznasz kuchnie różnych narodów
- dobierać surowce do produkcji potraw oraz planować proces technologiczny
sporządzania potraw i napojów zgodnie z recepturami
- metod oceny jakości żywności oraz zasad jej przechowywania
- planować sposób żywienia zgodnie z aktualnymi zasadami żywienia
- planować i modyfikować jadłospisy zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia
- przestrzegać procedur zarządzania jakością i bezpieczeństwa zdrowotnego
żywności podczas przechowywania, sporządzania i serwowania potraw
- zasad prowadzenia działalności gospodarczej
- stosować zasady komunikacji interpersonalnej i technik radzenia sobie ze
stresem
- dobierać i użytkować maszyny, urządzenia i drobny sprzęt stosowany w
produkcji i serwowaniu potraw i napojów
- stosować sprzęt i aparaturę kontrolno-pomiarową oraz urządzenia do
przechowywania żywności w zakładzie gastronomicznym
- zasad planowania i rozliczania usług gastronomicznych
- przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii
Gdzie odbywają się zajęcia praktyczne?
- zajęcia praktyczne zapewnia szkoła, odbywają się w szkolnej pracowni gastronomicznej we współpracy ze Szkolną Spółdzielnią Uczniowską
- uczeń może także odbywać praktykę u pracodawcy
Prowadzimy także kształcenie dla uczniów posiadających orzeczenie o niepełnosprawności
Gdzie możesz pracować po ukończeniu szkoły?
- firmy prowadzące działalność gastronomiczną: restauracje, kawiarnie, bary, restauracje hotelowe, ośrodki wypoczynkowe, pensjonaty
- własna dział
alność cateringowa
- prowadzenie usług gastronomicznych z zakresu produkcji potraw i napojów
- praca na stanowisku kucharza, a w miarę rozwoju zawodowego, szefa kuchni
Naukę możesz kontynuować w Branżowej Szkole II Stopnia
Dlaczego warto wybrać ten kierunek?
- interesujące zajęcia praktyczne, nastawione na pracę w kameralnych
zespołach
- nie musisz poszukiwać pracodawcy zewnętrznego
- możliwość pracy w Spółdzielni Uczniowskiej
- dobrze wyposażona pracownia gastronomiczna
- wyspecjalizowana kadra ucząca z indywidualnym podejściem do ucznia
- możliwość prowadzenia stoisk cateringowych podczas uroczystości
- zawód, na który jest duże zapotrzebowanie na rynku pracy, ze względu na duży
rozwój gastronomii
Jeśli lubisz gotować, lubisz pracować w zespole, chciałbyś tworzyć potrawy z pasją ten kierunek jest dla Ciebie!!!
Zapraszamy!!!
Zespół Szkół Rolniczych
im. gen. Jana Henryka Dąbrowskiego
ul. Kosynierów 2b
63-000 Środa Wlkp.
tel.: (061) 285-23-28, 285-23-29
faks: (061) 285-22-64
e-mail: zsrsroda@onet.pl
Wszystkie prawa zastrzeżone. Strona korzysta z plików cookies zgodnie z polityką prywatności . Strona stworzona przez kapary.com