Wszystkie prawa zastrzeżone. Strona korzysta  z plików cookies zgodnie z polityką prywatności. Strona stworzona przez kapary.com

Zespół Szkół Rolniczych 
im. gen. Jana Henryka Dąbrowskiego
ul. Kosynierów 2b
63-000 Środa Wlkp.

Tel.: (061) 285-23-28, 285-23-29
fax: (061) 285-22-64
e-mail:
 zsrsroda@onet.pl

Technik usług kelnerskich

 

Technikum 5-letnie, dyplom technika usług kelnerskich

 

Słowa klucze: otwartość, komunikatywność, savoir-vivre

- wykonywać czynności związane z przyjmowaniem i obsługą gości z

zachowaniem wysokiej jakości i standardów usług

- stosować taktyki up-sellingu z użyciem odpowiednich form

grzecznościowych

- wykonywać czynności związane z realizacją room service

- wykonywać usługi kelnerskie podczas przyjęć okolicznościowych

- dobierać zastawę stołową, sztućce, nakrycia i elementy dekoracyjne w

obsłudze gości

- stosować metody i techniki podawania potraw, napojów z zastosowaniem

różnych stylów obsługi

- posługiwać się językiem obcym podczas wykonywania usług

- dobierać surowce spożywcze oraz sporządzać potrawy i napoje zgodnie

z recepturami z zachowaniem prawa żywnościowego i systemu

zarządzania jakością i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności i żywienia

- korzystać z urządzeń i sprzętu stosowanego w produkcji gastronomicznej

i obsłudze gości

- rozliczać usługi kelnerskie zgodnie z zasadami finansowymi i podatku

VAT przy użyciu branżowych programów komputerowych,

elektronicznych urządzeń rejestrujących i kas kelnerskich

- stosować zasady właściwej komunikacji interpersonalnej w relacjach z

gośćmi, współpracownikami.

 

Gdzie odbywają się praktyki?

- w restauracjach

- kawiarniach

- restauracjach hotelowych

na terenie powiatu średzkiego

Gdzie możesz pracować po ukończeniu?

- firmy prowadzące działalność gastronomiczną takie jak: restauracje,

restauracje hotelowe, bary, puby, kawiarnie, ośrodki wypoczynkowe,

pensjonaty zarówno w kraju jak i zagranicą

- firmy zajmujące się organizacją i obsługą przyjęć okolicznościowych oraz

aranżacją sal i pomieszczeń (praca także w ramach prowadzonej własnej

działalności gospodarczej)

- firmy zajmujące się prowadzeniem usług doradczych z zakresu

organizacji usług gastronomicznych

- własna działalność polegająca na prowadzeniu usług gastronomicznych

z zakresu produkcji potraw i napojów

- firmy i własna działalność cateringowa

 

Naukę możesz kontynuować na uczelniach wyższych np. Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu, Akademii Wychowania Fizycznego, Wyższej Szkole Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu, w szczególności na kierunkach takich jak: dietetyka, gastronomia i hotelarstwo, technologia żywności i żywienie człowieka, zarządzanie gastronomią

 

Dlaczego warto wybrać ten kierunek?

- dodatkowe godziny języka angielskiego, poza językiem obcym

branżowym z nastawieniem na obsługę międzynarodową

- dodatkowe kursy, bezpłatnie w ramach zajęć kurs baristy

- możliwość pracy w Spółdzielni Uczniowskiej, w której uczniowie

zdobywają doświadczenie w prowadzeniu gastronomii i za którą

otrzymują wynagrodzenie

- możliwość udziału w praktykach zagranicznych w ramach programu

Erasmus+

- dobrze wyposażona pracownia gastronomiczna

- wyspecjalizowana kadra nauczycieli i praktyków

- udział w ciekawych projektach kulinarnych, możliwość prowadzenia

stoiska gastronomicznego podczas różnych wydarzeń i imprez

okolicznościowych na terenie powiatu średzkiego

- współpraca z lokalnymi restauracjami i możliwość zdobycia

doświadczenia

- wycieczki dydaktyczne np. Międzynarodowe Targi

- ciekawe zajęcia praktyczne nastawione na pracę w małych zespołach

- sektor usług gastronomicznych, organizacja eventów dynamicznie

rozwija się i przekształca, a najwyższy standard usług kelnerskich i

wyspecjalizowanie w tej dziedzinie stają się niezbędne.

 

Jeśli jesteś otwarty, komunikatywny, masz zmysł estetyczny,
chcesz z pasją rozwijać sztukę kulinarną, wiedzieć czym jest współczesna etykieta ten kierunek jest dla Ciebie!!!

Zapraszamy!!!

6 czerwca 2020 r. 

 

 

Aktualności

Plan zajęć

Zastępstwa

e-dziennik

Zobacz

Zobacz

Zobacz

Zobacz

Formularz rejestracyjny na Zjazd Absolwentów - Zmiana terminu